以下是一种简单的方法：
材料：
-里脊牛肉 500 克
-葱姜蒜适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-老抽适量
-糖适量
-水适量
步骤：
1.将里脊牛肉洗净，切成块状备用。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3.加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒炒匀。
4.加入适量的盐、生抽、老抽糖，翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮 30 分钟左右（时间根据不同的锅具和火力而定）。
6.最后收汁，起锅即可。
小贴士：
1.炖牛肉时，可以根据自己的口味选择不同的调料，比如姜片、花椒等。
2.在炖牛肉的过程中，可以适当加些水，保持汤汁的浓稠度。
3.炖牛肉可以用炉子煮，也可以用电饭煲或高压锅煮。
