土豆的开花与阳台的种植环境有关。土豆一般在土壤温度高于10℃时才能生长。如果阳台环境温度过低,土豆就不容易开花。土豆需要充足的阳光和水分来促进生长和开花。如果阳台环境光线不足或者水分供应不足,则土豆也不容易开花。土豆的品种和种植方式也会影响开花。一些品种的土豆不容易开花,而且如果土豆被种植得太密集,也会影响其生长和开花。如果想让土豆开花,需要提供适合的种植环境以及选择合适的土豆品种。