以下是制作干河粉的一般步骤：
材料：
- 干河粉
- 瘦肉丝
- 小青菜
- 酱油、盐、味精、鸡精、蒜蓉、生姜末、料酒、香油、鸡蛋、清汤
步骤：
1. 将干河粉放入开水中煮熟后捞出，用清水冲洗凉水备用。
2. 瘦肉丝加入盐，酱油，料酒，生姜末，蒜蓉腌制一会。
3. 青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，加入青菜，鸡蛋翻炒均匀。
5. 加入清汤，煮开后加入盐、味精、鸡精调味。
6. 将煮好的干河粉放入炒好的菜和肉中，翻炒均匀。
7. 起锅前加入香油，翻炒均匀即可上桌。
注意：煮干河粉的时间不能太久，否则会影响口感。根据个人口味可适当增加或减少调料的用量。
