咸肉蒸春笋怎么做好吃窍门

　　1. 春笋要先去皮，切成小块，放在滚水里焯烫一下，去除甜味。

　　2. 咸肉要提前泡发，切成小块，以免肥肉有些硬。

　　3. 炒咸肉时要炒出油，把多余的油去掉，以保持菜的原汁原味。

　　4. 在炒咸肉的加入一些调料如姜片、葱段、料酒等，以增加味道。

　　5. 然后把焯烫好的春笋和炒好的咸肉一起放在蒸锅里，蒸15分钟左右即可。

　　6. 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，出锅前撒一些香菜或葱花提升口感。