牛肉怎么熟的快一点

　　1. 煎炒：将牛肉切成小块或薄片，加入热油中煎炒，可快速熟透。

　　2. 烤炸：将牛肉切成适当大小，放入烤箱或炸锅中烤或炸，可快速熟透。

　　3. 压力锅：将牛肉放入压力锅中，加入少量水或汤料，压力煮10-20分钟即可。

　　4. 热水焯水：将牛肉放入滚水中焯水约2分钟，然后再用其他方法烹调，可缩短烹调时间，同时能够去除多余的血水和脂肪。

牛肉炖不烂怎么办补救

1.加点儿酸性食材：要是炖牛肉时发现肉怎么都炖不烂，别急，试试往锅里加点酸性东西，比如切几片山楂或者来一勺醋。2.延长炖煮时间：牛肉炖不烂，很多时候是火候不够。3.借助高压锅：如果时间紧迫，或者牛肉特别难炖，那就请出高压锅这个神器吧！

1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。