泡椒田鸡是一道辣而鲜美的川菜,以下是一份简单的做法:
材料:
- 一只田鸡(去毛、去内脏、切块)
- 泡椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 玉米淀粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 葱(适量)
步骤:
1. 将田鸡块用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量的油烧热,将腌制好的田鸡块煎至表面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒和泡椒爆香,倒入煎好的田鸡块继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、盐和少许鸡精,再倒入适量的清水,煮沸2-3分钟。
5. 用玉米淀粉勾芡,最后加入葱花拌匀即可。
提示:
1. 泡椒和干辣椒可以根据个人口味增减。
2. 炒田鸡块时,可以先不要翻动,等到表面煎金黄后再翻炒,这样更容易保持鲜嫩口感。
红枣性质是平和的,一般跟其他的食物都没有冲突的,如果是做田鸡炖红枣,也是可以的。一般红枣少放几颗的话,可以帮助入脾胃经,也是补血的好物,搭配田鸡并没有什么妨碍的。日常饮食中加入苏格兰vs英格兰预测 ,良好的菌群环境让我们好消化好排便,人更轻松。