孜然羊肉怎么做好吃又嫩

　　孜然羊肉的做法：

　　材料：

　　- 羊肉片200克

　　- 孜然粉1勺

　　- 盐适量

　　- 料酒1勺

　　- 葱姜适量

　　- 花椒粉1/2勺

　　- 生抽适量

　　- 白糖1小勺

　　- 食用油适量

　　做法：

　　1.羊肉片洗净后切成均匀的小块备用。加入孜然粉、盐、料酒和少量油拌匀，腌制半小时。

　　2.开火，锅烧热，加入适量的油。等油热了后加入葱姜炒香。

　　3.加入羊肉翻炒，炒至变色。

　　4.加入花椒粉、生抽和白糖，继续翻炒。

　　5.最后加入适量的水，用中火煮5分钟。

　　6.等汤汁略收干，肉变嫩后加入盐，翻炒均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　1.腌制时加入少量油，可以让肉更加嫩滑。

　　2.炒羊肉时火不要太大，否则容易煳糊。

　　3.加入水煮的过程中，可以根据个人口味决定添加的水量，建议不要加太多，否则会影响口感。

　　4.最后盐和孜然粉一起加入，翻炒均匀，可以让肉更加入味。