九菜炒豆芽怎么炒

　　材料：

　　豆芽 500克，胡萝卜 1根，木耳干 适量，香菇 适量，香葱 适量，姜片 适量，蒜末 适量，料酒 适量，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量，油 适量。

　　做法：

　　1.将豆芽放入沸水中焯水，捞出放凉待用。

　　2.木耳和香菇泡发好切成丝。

　　3.胡萝卜切成丝。

　　4.热锅冷油，油热后加入姜片和蒜末爆香。

　　5.加入胡萝卜煸炒一分钟。

　　6.加入木耳和香菇翻炒。

　　7.加入焯过水的豆芽，料酒、盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒。

　　8.加入香葱，翻炒均匀即可。