猪肝怎么凉拌好吃?

  猪肝凉拌可以搭配一些酸辣的调味料,如醋、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜等,也可以加入适量的盐、糖、生抽进行调味。以下是一道简单的猪肝拌凉菜的做法:

  所需材料:

  猪肝、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香菜。

  步骤:

  1.将猪肝洗净,切成薄片,放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分;

  2.将葱姜蒜切末,辣椒切碎备用;

  3.将焯好水的猪肝切成丝,加入葱姜末、辣椒碎、醋、盐、糖、生抽拌匀,腌制20-30分钟;

  4.将腌制好的猪肝拌入香菜末,即可食用。

  温馨提示:猪肝拌凉菜在冰箱中冷藏一段时间,让它更加入味和爽口。

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