燕麦较容易消化。燕麦含有较少的麸质和更多的溶性纤维，这有助于保持消化系统的健康，并可帮助降低胆固醇水平。荞麦的纤维含量较高，也有利于消化系统的健康，但它含有较多的麸质，可能会增加一些人的胃肠不适。对于肠胃较为敏感的人来说，燕麦可能是更好的选择。
2.和面调糊：把荞麦粉和面粉倒进大碗里，打入鸡蛋，加盐和五香粉，慢慢倒入温水，边倒边搅，搅成能流动的糊状，像酸奶那种浓稠度。4.搭配升级：煎好的饼可以直接吃，外酥里嫩，荞麦的谷香特别浓。
