毛葱炒羊肉是一道具有浓郁中式风味的美食，步骤如下：
所需食材：
羊肉片 250g
毛葱 2根
姜末 适量
蒜末 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
植物油 适量
步骤：
1. 准备食材。将羊肉片切成小块，加入酱油、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟左右。毛葱去皮洗净，切成段；姜蒜切末备用。
2. 将腌制好的羊肉块放入热锅中，煸炒至变色，炒至7成熟后放入碗中备用。
3. 锅中放入适量的植物油，加入姜末、蒜末煸炒至香味出来，再加入毛葱段翻炒均匀。
4. 将之前炒好的羊肉块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油，继续翻炒至羊肉呈金黄色，并且充分吸收调味料。
5. 最后加入少量清水，翻炒均匀煮沸，让羊肉更入味。
毛葱炒羊肉做法简单，口感鲜美，非常适合家庭晚餐。
