炖排骨汤的正确方法与配料窍门

　　炖排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是炖排骨汤的正确方法与配料窍门：

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 鲜姜适量

　　- 大葱适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 黑胡椒粉适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 猪排骨清洗干净，焯水去血水，捞出备用。

　　2. 鲜姜切成片，大葱切成段备用。

　　3. 把焯过水的猪排骨、鲜姜片和大葱段放入炖盅内。

　　4. 加入适量的料酒和清水，水要盖过排骨。

　　5. 盖上盖子，开大火煮开后转小火慢慢炖煮2-3个小时，一直炖到排骨肉熟烂，口感鲜美。

　　6. 最后加适量盐和黑胡椒粉调味，即可食用。

　　配料窍门：

　　1. 炖排骨汤的关键在于炖的时间和火候，越久越好，建议至少2-3个小时以上，这样可以让排骨汤口感更鲜美，肉质更嫩滑。

　　2. 炖排骨汤的调味品要分阶段加入，先加入料酒和清水，等到炖煮后期再加入盐和黑胡椒粉，这样炖出来的排骨汤口感更鲜美。

　　3. 炖排骨汤可以根据自己的口味加入一些熟地黄、枸杞子、红枣等材料，可以增加汤的营养价值，滋补身体。