洋葱炒猪肝怎么炒嫩

　　1.先用盐和淀粉腌制猪肝，腌制约15-20分钟，让猪肝更嫩。

　　2.将猪肝切成均匀的片状，切片时刀要尽量斜切。

　　3.把洋葱切成丝，姜切成片，葱切成段。

　　4.起锅热油，油热后加入姜片煸炒，让姜片的香味和油充分融合。

　　5.加入洋葱丝和葱段，煸炒至洋葱变透明。

　　6.加入猪肝片，翻炒约1-2分钟。

　　7.加入少量水，加盖焖煮约2-3分钟，让猪肝变得更嫩。

　　8.加入调味料（酱油、盐、胡椒粉）调味，翻炒均匀即可。