银耳汤一般是清汤，不应该煮出来很黄。可能是因为使用了不新鲜的银耳或者注意力不够，煮的时间过长，导致银耳煮烂了，而且渗出色素，使汤变黄。下次可以试着使用新鲜的银耳，并且注意不要煮过长时间。
根据银耳处理方式和熬煮工具的不同，银耳汤一般熬20-60分钟不等。3如果用的是免泡发的碎银耳、银耳片，用养生壶或者电炖盅熬煮，直接选煲汤/甜品模式，总共熬30-40分钟就能出锅，适合日常快速做甜品。
