油淋空心菜怎么做好吃

　　油淋空心菜是一道非常简单但美味的川菜。以下是做法：

　　材料：

　　- 空心菜 400 克

　　- 蒜 2 瓣

　　- 姜 1 片

　　- 辣椒 1 个

　　- 食用油 适量

　　- 盐 适量

　　- 生抽 适量

　　- 醋 适量

　　做法：

　　1. 准备好空心菜，洗净后切成 5 厘米左右的段。

　　2. 蒜切成末，姜切成片，辣椒切段备用。

　　3. 热锅凉油，将蒜末、姜片和辣椒段放进去煸炒出香味。

　　4. 放入空心菜，煸炒至稍微变软。

　　5. 加入适量的盐和生抽调味。

　　6. 关火后淋上一些醋，再加入适量的食用油，拌匀即可。

　　Tips：

　　1. 空心菜的烹饪时间不宜过长，以保持其口感脆嫩。

　　2. 醋和食用油的加入可以使得菜色更加爽口，口感更好。