大蒜炒猪肝怎么炒好吃窍门

　　1. 先将猪肝切成薄片，用水泡洗一下，然后加入一些盐和料酒进行腌制，放置半个小时，可以去除猪肝的腥味。

　　2. 将葱姜蒜切成末，大蒜要多加一些，这样炒出来更香。

　　3. 锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒至香味出来。

　　4. 加入腌制好的猪肝，炒至变色。

　　5. 加入少量盐、胡椒粉、生抽、料酒等进行调味，再加入适量的水，煮至肝熟软。

　　6. 最后加入切好的葱花炒匀即可。

　　小窍门：

　　1. 炒猪肝时不要加糖，因为糖会使猪肝变得硬。

　　2. 如果猪肝太腥，可以尝试加入少量姜片或白醋煮开去腥味。