以下是一个简单的牛排做法：
材料：
- 牛排
- 盐和黑胡椒粉
- 牛油或橄榄油
做法：
1.将牛排在室温下放置10分钟左右，让它达到室温。
2.用厨房纸把牛排上的多余的水份擦掉。
3.在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
4.加热平底锅，放入一点牛油或橄榄油，在中高火加热。
5.放入牛排，煎上2-3分钟。
6.用钳子将牛排翻转，再煎2-3分钟。
7.调低火力，继续煎牛排，直到达到自己喜欢的熟度。
8.取出煎好的牛排，让它静置一会儿，使肉汁均匀分布在牛排上。
9.享用美味的牛排。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
