石灰洗牛肚怎么洗

　　1. 先将牛肚表面的毛和杂质清除干净，然后将牛肚用水清洗干净。

　　2. 将清洗好的牛肚放入沸水中焯烫3分钟，捞出后马上放入冷水中冲洗，使其变凉，去除余热。

　　3. 取一盆清水，加入适量的食盐和白醋，将焯烫后的牛肚放入盆中浸泡20分钟左右，让其表面的油脂和异味去除，同时软化。

　　4. 将浸泡过的牛肚取出，用清水洗净后，再次焯烫2-3分钟，捞出后放入开水中煮2小时左右，直到牛肚变软，并且呈现出白色。

　　5. 煮熟的牛肚晾凉后，把表面的残余物清除干净，切成小块即可使用。