裙带菜主要含有一种称为臭氧的化学物质，这种化学物质在食用时容易发出腥味。裙带菜生长在海洋中，往往需要吸收一些海洋微生物和浮游生物的残骸等物质，这些物质也可能会导致裙带菜的腥味。
想要做出鲜爽不腻的豆腐裙带菜汤，选嫩豆腐搭配干裙带菜，用淡干虾皮提鲜、控制煮制时间，做出来就清香好喝。
