腊排骨怎么炖汤才白

  要让腊排骨炖汤白,可以试试以下几个方法:

  1. 先用开水焯一下腊排骨,把表面的杂质和血水煮出来,然后冲洗干净,再放入清水中炖汤。

  2. 如果使用的是高压锅,可以在煮腊排骨之前加入一些食醋或者白酒,这样可以帮助去除排骨表面的脏东西,使汤色更白。

  3. 煮汤时可以放入一些白萝卜、胡萝卜和洋葱,这些蔬菜会让汤色更清澈,同时也会增添一些营养和口感。

  4. 煮汤时火力不要过大,用中小火慢慢炖煮,这样可以让排骨里的营养成分充分释放,同时也能让汤色更清澈。

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