青皮红心萝卜可以用来做凉拌菜或者烤制菜肴，以下是两种不同的做法：
1. 凉拌青皮红心萝卜
材料：
青皮红心萝卜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、植物油、花椒粉
步骤：
1) 将青皮红心萝卜削去外皮，洗净后切成薄片或者丝状；
2) 将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、植物油、花椒粉等调料拌匀；
3) 将调料倒入青皮红心萝卜上，拌匀后可以放入冰箱冷藏片刻，更加美味。
2. 烤制青皮红心萝卜
材料：
青皮红心萝卜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、百里香
步骤：
1) 将青皮红心萝卜切成小块；
2) 将青皮红心萝卜块放在烤盘上，撒上盐、黑胡椒粉、百里香和橄榄油；
3) 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，直到萝卜变软；
4) 要注意翻动萝卜块，确保烤制均匀。可以撒上些许香菜叶作为装饰。
