清水猪蹄怎么做好吃

　　清水猪蹄是一道传统的美食，其制作方法简单，口感香酥可口。下面是制作清水猪蹄的步骤：

　　材料：

　　猪蹄2个

　　姜适量

　　葱适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　八角适量

　　桂皮适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　白糖适量

　　醋适量

　　步骤：

　　1. 备料。将猪蹄洗净，用清水浸泡半小时，加入适量的姜片和葱段，放入锅中加水，倒入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫后，将猪蹄转小火炖煮2个小时，直到猪蹄变软。

　　2. 炒香调料。将八角和桂皮放入锅中，炒香后放入适量的生抽、老抽、白糖和醋，再加入适量的清水煮沸，转小火焖煮5分钟，成为一锅调料汁。

　　3. 上色。将炖煮好的猪蹄取出，用刀将猪蹄表层划几个口子，放入调料汁中煮沸一分钟，翻面再煮沸一分钟，让猪蹄均匀上色。

　　4. 将煮好的清水猪蹄放入盘中，将剩余的调料汁淋在猪蹄上即可。

　　制作好的清水猪蹄香酥可口，口感柔软，色泽鲜亮，非常美味。