材料：
莲藕 500 克，排骨 400 克，姜片 5 片，水适量，盐适量。
做法：
1. 莲藕去皮，洗净，切成小段，排骨剁成小块；
2. 冷水下锅，加入排骨和姜片，大火烧开；
3. 捞出排骨，放入莲藕，继续烧开，撇去浮沫；
4. 转小火煮 1 小时，直到莲藕软烂；
5. 加入适量盐调味，煮开即可。
小贴士：
1.莲藕炖的时间要长，才能使得口感更加软烂；
2.炖莲藕汤一定要先烧排骨汤，有助于提高汤的鲜度和营养价值。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
