以下是一些糯米不粘手的方法：
1.先将糯米洗净，放入清水中浸泡3小时以上，让糯米充分吸收水分。
2.糯米泡发后，可以用清水冲洗几遍，然后将糯米放在蒸锅里蒸熟。
3.蒸熟的糯米要放置15-20分钟后再开始搅拌，这样可以让糯米充分蒸熟，不容易粘手。
4.在搅拌的时候可以慢慢加入一些油或者凉开水，这样糯米会更加松软、香甜。
5.在揉成团的时候可以先用干手搓一段时间，然后再用湿手揉，这样糯米就不会粘手了。
以上是一些经典的糯米不粘手方法，可以根据自己的口味和习惯来尝试哦。
干糯米粉用冷锅小火干炒、全程勤翻动，5-8分钟就能炒熟，成品不会发苦结糊。1、准备工作：选一口干净无油无水的不粘锅或者平底铁锅，不用提前预热锅，直接把干糯米粉倒进去，保持粉层平铺厚度在半厘米以内就行，粉太厚不容易翻炒均匀，会出现有的熟有的生的情况。
