银耳煮熟后应该变为透明状，体积变大，口感变软糯。一般情况下，银耳在煮沸水中煮10-15分钟即可熟。也可以用热水泡软之后放入锅中炖煮1-2小时，直到完全煮熟变软。煮熟后可以根据个人口味加入糖、果汁等食材，调成各种口味的银耳甜汤。
大多数情况下发烧是可以喝酸梨银耳汤的，仅少数特殊情况不适合饮用。3两种特殊情况不建议喝，本身脾胃虚寒、发烧同时伴随严重腹泻的人群不要喝，酸梨性质偏凉，这类人群饮用后容易加重腹泻腹痛的症状；另外对梨或者银耳过敏的人群，无论发不发烧都不能喝这款汤。
