羊肉炖萝卜怎么做更好吃

　　1.准备食材：

　　主料：羊肉块、胡萝卜

　　配料：姜片、葱段、料酒、盐、冰糖

　　2.处理食材：

　　将羊肉块放入沸水中焯水，捞出备用；

　　胡萝卜去皮，切成大块备用；

　　3.烹制：

　　1）热锅冷油，加入姜片、葱段煸炒出香味；

　　2）倒入焯过水的羊肉块，翻炒至表面微焦；

　　3）加入适量料酒，煮开后倒入清水，没过羊肉；

　　4）加入切好的胡萝卜块，将冰糖和盐撒在上面；

　　5）盖上盖子，将火调至中小火，炖至胡萝卜熟烂，羊肉酥烂即可。

　　4.装盘：

　　将炖好的羊肉炖萝卜装盘，洒上适量葱花，即可食用。