百合含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等，可以提供女性身体所需的养分。百合还含有一种叫做“莲心”的植物性雌激素，可以帮助调节女性内分泌平衡，缓解经期不适、改善睡眠质量、减缓衰老等。适当食用百合对女性健康非常有益。但要注意，百合含有一定的毒性成分，因此在烹饪时要煮熟，以免影响健康。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
