锅蒸米饭需要20-25分钟才能熟透。具体时间也会受到米种、水量、火力和锅具的影响。建议在煮饭时，第一次煮要小火，等到水分慢慢被吸收后，再开大火，利用余温起到保温作用，让米饭更加熟透可口。
剩下的米饭需放凉至室温后分成单次食用量的小份，密封后再放入冰箱冷藏或冷冻保存，不能带热气直接整锅放入。3分区存放控制保质期。
