一般情况下，萝卜排骨汤在煮煮30分钟之后再放盐，因为菜和肉煮熟后，汤汁就会变得甜美，此时再加盐也能很好地提味。如果一开始就加盐，可能会导致味道过咸。如果您吃口淡一些，也可以稍早一些加盐。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
