牛肉怎么腌好再蒸

　　腌牛肉的步骤：

　　1. 准备腌料：生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、花椒。

　　2. 将牛肉切成薄片，放入大碗中。

　　3. 加入葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、花椒，充分腌制搅拌。

　　4. 把腌制好的牛肉放入冰箱中冷藏2-3小时，使其入味。

　　蒸牛肉的步骤：

　　1. 将腌制好的牛肉取出，放入蒸锅中。

　　2. 加入清水，使水位不高于牛肉的高度。

　　3. 开火，大火蒸10-15分钟，转小火蒸10-15分钟。

　　4. 待牛肉变色变熟后，取出并放入盘中即可。

　　注意事项：

　　1. 蒸牛肉的时间要根据肉片的大小和厚度来调整。

　　2. 腌制时间不要过长，以免影响口感。

　　3. 可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。