海米和虾仁是两种不同的海鲜食材。以下是它们的区别:
1. 外观:海米是小小的虫草花状,颜色偏白或黄;而虾仁是稍大一些,有明显的虾线和虾壳,颜色为透明或淡黄色。
2. 风味:海米味道比较鲜甜,有淡淡的海鲜味;虾仁味道也鲜美,但更加浓郁,有一定的咬劲。
3. 营养:虾仁含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质,还含有丰富的维生素B族和维生素E。而海米虽然也富含蛋白质和矿物质,但营养价值相对较低。
4. 用途:虾仁可以直接烹饪或者用来制作各种菜肴,如清蒸虾仁、虾仁炒饭、虾仁沙拉等。而海米通常用来做调味料,如炒饭、炒菜、做粥等。