海参可以通过冷冻或冷藏保存。如果您需要长期保存海参，将其冷冻，因为冷冻可以保持其新鲜度和口感最长时间。在将其冷冻前，您需要将海参清洗干净，沥干水分，然后放入密封袋中，并将其放入冰箱冷冻室中。如果您需要短期保存海参，请将其放入密封袋中，然后将其放入冰箱中冷藏。在冰箱中冷藏时，您可以将海参放在瓶子或密封袋中，这可以防止海参散发出的味道和冷气污染食品。
干海参要先充分泡发再炖，最适合搭配禽肉炖成营养鲜汤，家常好做的是海参排骨汤。2准备好炖制食材，排骨剁成小块冷水下锅，放姜片和料酒焯去血沫，捞出来冲洗干净后，和处理好的海参、2片生姜、2-3颗去核红枣一起放进炖盅或者砂锅，加足量的清水没过所有食材。
