牡蛎在生长和繁殖过程中通常会形成密集的群集,牡蛎是滤食性动物,需要通过吸水来获取营养。牡蛎在大量群聚的情况下可以更容易地找到足够的食物。牡蛎在群聚的过程中还可以相互保护和支撑,以抵抗外界环境的影响,比如风浪和潮汐等。长在一起对牡蛎来说是一种生存和繁殖的优势。
清洗食用鲜牡蛎的核心方法是先带壳泡刷吐沙,开壳去脏后再清洗净肉,处理后充分加热做熟即可安全食用。