水果萝卜怎么腌制咸菜

　　材料：

　　水果萝卜500克、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、生姜适量、葱白适量、白糖适量、醋适量。

　　做法：

　　1、将水果萝卜去皮切成适当大小的块状；

　　2、将切好的萝卜块放入盆中，加入适量的盐，并用手搓洗，然后放置20分钟左右，使其出水；

　　3、将出水的萝卜块洗净，沥干备用；

　　4、将干辣椒、花椒、八角炒香备用；

　　5、生姜切片，葱切段备用；

　　6、将萝卜块、炒香的辣椒、花椒、八角、生姜、葱白放入一个干净的密封容器中；

　　7、再加入适量的白糖、醋，盖上盖子密封，摇晃均匀；

　　8、放置2-3天，让萝卜块充分入味后就可以食用了。

　　小贴士：

　　1、腌制过程中要保证所有材料及容器都是干净卫生的，否则易滋生细菌；

　　2、醋和糖的用量可以根据个人口味自行调整；

　　3、腌制完成后放置冰箱保存，能保持较长时间的新鲜口感。