方便面中加入棕榈油主要是因为棕榈油的成本低、口感好、耐高温等特点。棕榈油含有丰富的饱和脂肪酸，可以使面条更加筋道有嚼劲，增加口感。过量食用棕榈油会增加人体摄入饱和脂肪酸的数量，增加罹患心脑血管疾病的风险，因此应适量食用。
