鲜银耳保存方法如下：
1. 清洗：将银耳用清水洗干净，去除泥土和杂质。
2. 晾干：将银耳晾干，尽量去掉水分。
3. 储存：将银耳装入保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷冻室或低温室内保存。
4. 提醒：使用前，需要将银耳泡发后再进行烹饪。一旦发现变色或有异味，应立即丢弃。
注意事项：
1. 银耳保存时间通常不超过1周。
2. 要避免银耳与其他食品混放，以防异味传染。
3. 在保存银耳时，应尽量避免长时间接触空气，以免影响口感和质量。
4. 保存前，将银耳切成适当大小，便于烹饪。
银耳汤有糊味大多不建议喝，仅极少数没有被糊味污染的上层干净部分可谨慎食用。3.要是不小心喝了带糊味的银耳汤，不用过度恐慌，没有出现不适症状的话多喝温水促进代谢就好，如果出现腹痛、恶心、呕吐等肠胃不良反应，一定要及时就医处理。
