腊肉的颜色透明发红主要是通过以下步骤实现的：
1.准备腌制材料：盐、糖、酱油、五香粉等。
2.将腊肉放入冷水中浸泡1-2小时，去除多余的血水和杂质。
3.将腌制材料混合在一起，然后将腊肉均匀涂抹在腌制材料上。
4.放置在冰箱中腌制至少两天，每隔一段时间翻转一次。这样可以让腌料充分渗入腊肉中，并达到颜色透明发红的效果。
5.取出腊肉，用清水冲洗干净，然后晾干或风干即可食用。
在腌制腊肉的过程中，还可以根据个人口味适量增加或减少腌料中的某些成分，以达到更好的口感和色泽效果。
1.清蒸腊肉——原汁原味最经典先把腊肉用温水泡软，尤其是表皮部分，泡个半小时左右能去掉多余的盐分，吃起来更柔和。腊肉的咸香混着蒜苔的脆甜，一口菜能扒半碗饭！掀开锅盖的瞬间，腊肉的油香混着米香扑鼻而来，底下的锅巴又脆又香，吃到最后连锅底都想刮干净！
