一般情况下，牛肉炖萝卜需要一起下锅。因为萝卜的煮熟需要较长的时间，而牛肉也需要相对较长的时间来炖煮，因此一起下锅可以让两者的口感更加均匀，同时让味道更加浓郁。但具体下锅的顺序和时间还需要根据具体的菜谱和烹饪方法来确定。
1.加点儿酸性食材：要是炖牛肉时发现肉怎么都炖不烂，别急，试试往锅里加点酸性东西，比如切几片山楂或者来一勺醋。2.延长炖煮时间：牛肉炖不烂，很多时候是火候不够。3.借助高压锅：如果时间紧迫，或者牛肉特别难炖，那就请出高压锅这个神器吧！
