银耳汤不建议空腹饮用，因为空腹时胃酸分泌较多，如果直接饮用银耳汤可能会刺激胃黏膜，引起胃部不适甚至伤胃。建议在饭后或早餐后二到三个小时再饮用银耳汤，这样可以减轻对胃的刺激。银耳汤也不宜太浓，建议控制浓度，适量饮用。
根据银耳处理方式和熬煮工具的不同，银耳汤一般熬20-60分钟不等。3如果用的是免泡发的碎银耳、银耳片，用养生壶或者电炖盅熬煮，直接选煲汤/甜品模式，总共熬30-40分钟就能出锅，适合日常快速做甜品。
