电饭煲煮银耳汤怎么熬出胶

　　煮银耳汤选用高压电饭煲，具体步骤如下：

　　1. 将银耳洗净泡软，捏碎一些备用。

　　2. 将泡发好的银耳和适量的水放入电饭煲内，按下煮饭键开始煮开。

　　3. 开盖后，将加入适量冰糖，搅拌均匀。

　　4. 再次按下煮饭键，待电饭煲自动跳起后，再按下煮饭键让它再次煮沸，这时候可以加入少量的白醋，继续煮开。

　　5. 然后将火调至保温档，让银耳汤在温度适宜的状态下慢慢熬，不用另外加热。

　　6. 煮制约1-2小时后，银耳就会熬出胶质，汤汁也渐渐变得浓稠，口感柔滑。根据个人口味，可以适量加入枸杞、桂圆等配料，继续煮制5-10分钟即可。

　　银耳汤不要加入盐，否则会影响熬出胶质的效果。煮银耳汤时也应该掌握好水量，以免煮出来的汤过于稀薄，影响口感。