鱼皮炒不化可能是因为以下原因：
1. 鱼皮不新鲜或处理不当，导致皮质变硬。建议选用新鲜的鱼皮，并在烹饪前用盐和小苏打水泡发软。
2. 炒鱼皮时火候不够或时间不够。建议先用中火将鱼皮炒软，再用高火爆炒至金黄色。
3. 炒鱼皮前没有使用适当的油或调料。建议使用适量的油和调料，如葱蒜、姜片等，增添味道并帮助鱼皮变软。
4. 炒鱼皮时没有注意翻动。建议炒鱼皮时要经常翻动，确保各面均匀受热，熟透。
炒鱼皮要注意火候、时间、食材和调料的搭配，才能使鱼皮变软化。
举个例子，糙米像裹着粗布的“小硬汉”，燕麦米则像穿着丝绸的“修长绅士”。比如，糙米像“肠道清道夫”，燕麦米则像“血脂调节器”。肠胃敏感者需注意，燕麦米中的麸质可能引发不适，而糙米的粗纤维可能加重消化负担，建议初次食用少量尝试。
