不建议将生姜放在沙子中保存,因为沙子可能含有杂质和微生物,容易污染生姜。而且,生姜需要通风干燥的环境保持新鲜,放在沙子里容易使它湿润和发霉。的保存方式是将生姜放在通风良好的干燥处,避免阳光直射,也可以冷藏保存。如果需要长期保存,可以将生姜切成片或丝,放在密封袋中冷冻保存。
生姜长白毛是存放过程中被霉菌污染发生变质的表现,这类长白毛的生姜已经滋生霉菌毒素,绝对不建议食用。