馒头怎么做又白又香

　　以下是制作馒头的步骤：

　　材料：

　　- 面粉500克

　　- 酵母5克

　　- 糖15克

　　- 油10克

　　- 温水250毫升

　　步骤：

　　1. 将面粉放入大碗中，加入糖和酵母，拌匀。

　　2. 慢慢地倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到成面团。

　　3. 将面团放在桌子上，揉搓至光滑，再加入油，揉匀。

　　4. 将面团盖上干净的湿布，放置在温暖的地方，发酵40-60分钟，面团体积会增大约1倍。

　　5. 揉一次面团，再次盖上湿布，发酵约20分钟。

　　6. 把面团分成大小一致的小块，揉圆，再次盖上湿布，醒发10分钟。

　　7. 把面团擀成扁平状，然后对折，再用手揉成圆形，放在蒸笼纸上，发酵15分钟。

　　8. 水开后，将馒头放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。

　　温馨提示：

　　1. 擀面时，要轻轻的，不要用力过度，这样可以使馒头更松软。

　　2. 在面团中加入适量白醋或食用碱会让馒头更白，但是要注意不要加过量。

　　3. 发酵的时间要根据温度来定，如果温度低，发酵时间就要长一点，相反，如果温度高，时间就要短一些。