1. 洗净土豆,去皮后切成厚片,使其平稳易于切割。
2. 把土豆片一个一个堆叠在一起,用刀将其纵向切成细条状。
3. 把切好的土豆丝放入冷水中浸泡一段时间,可以去除土豆表面的淀粉,使土豆更加松散。
4. 将土豆丝倒入笊篱中,轻轻甩干多余的水分。
5. 将土豆丝用厨房纸擦干。
6. 可以根据需要将土豆丝加入热油中炸制。
想要切出均匀规整的土豆丁,通过先切片、再切条、最后改丁的流程就能轻松切好,新手也能操作。2.改刀成条:把切好的土豆片一片压着一片对齐码整齐,顺着和片边平行的方向下刀,切成和薄片厚度一致宽度的均匀土豆条。