干百合具有一种被称为百合苷的天然化合物，它能够产生一种苦味和酸味。百合苷在干燥的过程中会分解成糖类和氨基酸，其中氨基酸会产生酸味。百合苷还会产生苦味，这可能是由于其成分中含有多种化合物，如黄酮类、皂苷类、芳香族化合物等所致。干百合因百合苷而带有酸味。
百合做花束，搭配玫瑰、勿忘我、尤加利叶这三类花材效果最好，能适配不同场合和审美需求。2搭配勿忘我很适合做纪念类花束。浅紫色勿忘我搭配白百合，配色清新干净，送毕业同学、送别挚友都很戳人，要是做成干花还能保存好几年，比普通鲜切花的纪念意义更强。
