春笋怎么挑选好坏

　　春笋挑选的方法如下：

　　1.外观方面

　　春笋的外观应该无明显划痕，嫩度越高，表皮越幼嫩，越光滑，色泽越鲜艳，而且应该没有表皮褪色或者有裂口的现象。

　　2.触感方面

　　春笋手感应该硬实、韧性好而不易折断，弹性足够，重量也应该比较重，表示其水分比较充足。

　　3.听声方面

　　春笋摇晃时应该发出清脆的声音，表示其水分充足。

　　4.气味方面

　　春笋应该无异味，气味应该清香。

　　通过以上几个方面，可以挑选出好的春笋。