羊肉汤的做法有很多种，下面是一种简单易学的做法：
材料：
- 羊肉：500g
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
做法：
1. 羊肉洗净切块，用开水焯烫一下去除血水，沥干备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 将羊肉放入锅中加入适量水，料酒和姜蒜末，大火煮开后转小火慢慢炖煮90分钟左右，直至肉质变软。
4. 最后加入盐调味，撒上切碎的香菜即可。
小贴士：
- 红枣、枸杞等中药材也可以加入炖煮，可增加汤的营养价值。
- 羊肉选用肥瘦相间的肉块，这样汤的口感会更加鲜美。
