炒栗子时,要先将栗子洗净,用刀在顶部切一个十字形的小口,然后将栗子放进沸水中煮5分钟,然后捞出来,放入冷水中浸泡5分钟,这样栗子的壳子会容易剥开。然后把栗子在开火炒锅中加热,加一些植物油,这样可以使栗子炒出来更香脆。炒的时候要不断翻动,使其均匀受热,直到栗子的外皮变成金黄色,就可以把栗子取出来了。剥皮时,要等栗子稍微冷一点,用刀背或手掌轻轻按压栗子,用手指剥开壳子就可以了。
萝卜中的维生素C及多种矿物质,还能提升机体抵抗力,美容养颜。在羊肉炖品中加入马蹄,不仅增添了清新的口感,还能有效缓解冬季干燥引起的咽喉不适,平衡体内热燥。三者巧妙结合,羊肉炖萝卜马蹄不仅满足了味蕾的享受,更实现了食疗养生的目的。