猪肝怎么做好吃又不腥气

  以下是一个简单的猪肝菜谱:

  材料:

  - 猪肝 300克

  - 青椒 1个

  - 红椒 1个

  - 葱姜蒜适量

  - 料酒适量

  - 盐适量

  - 生抽适量

  - 糖适量

  - 鸡精适量

  - 油适量

  做法:

  1. 猪肝洗净去膜,切成薄片,浸泡在料酒、盐、生姜汁中10分钟左右

  2. 青椒和红椒洗净切成丝,葱姜蒜切末备用

  3. 在锅中放油,烧至8成热,放入葱姜蒜炒香

  4. 加入猪肝煸炒至七成熟,翻炒均匀

  5. 加入青椒和红椒继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精和生抽调味,翻炒均匀即可

  小贴士:

  1. 猪肝在烹调之前一定要浸泡一段时间,可以去除腥味并且使其更加嫩滑。

  2. 翻炒的时间不宜过长,以防止过于干燥或老硬。

  3. 菜品口感会更佳,可加入一点姜片和料酒炒制。