1. 清水焯水:将即食海参放入开水中焯水1-2分钟,然后捞出沥干备用,这样可以去除海参中的异味和杂质。
2. 烧烤:将焯水过的海参放在烤架上烤3-5分钟,至表面微微焦黄即可食用,口感更加香脆。
3. 炒菜:将焯水过的海参切成段或片,加入炒菜中,可搭配青椒、蘑菇等菜品,口感鲜美。
4. 凉拌:将焯水过的海参切成丝或片,加入适量的调料和蔬菜一起凉拌,味道清新爽口。
5. 煲汤:将海参与鸡骨、猪骨一起煲汤,可增加汤的鲜美度和营养价值。
泡发得提前3天准备,用干净无油的容器,放纯净水冷藏泡发,每天换2次水,泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己,加点料更香!如果一次吃不完,泡发好的海参可以冷冻保存,但炖好的汤最好当天喝完,别反复加热。